Vino tinto ecológico Garmendia Selección.
Ficha del producto.

Variedad de uva: Tempranillo y Merlot

Graduación: 14 grados.

Características:

Fase Visual: Color rojo intensocon tonalidades azules que denotan juventud. Capa alta, y con una lágrima en copa lenta que hace presagiar una gran estructura.

Fase Olfativa: Muy intenso y amplio en aromas y matices. Aromas concentrados, de minerales, torrefactos y finas notas tostadas. Fruta madura, compota y confitura de frutos negros. Es muy especiado, balsámico y también deja aromas de cacao y regaliz. Es una nariz compleja, elegante y fina en sensaciones.

Fase Gustativa: Entrada en boca potente y sabrosa. Vino con fuerte personalidad debido a su amplio espectro de sensaciones: fruta roja madura, compota, regaliz. Notas de tostados y café. Percepciones profundas de minerales. Pero sobre todo es un caldo estructurado, con un gran volumen en boca que ofrece redondez. Si lo saboreamos detenidamente, nos demuestra que es largo en boca y muy elegante.

Certificado: CAECyL ( Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León ).

 

Elaboración:

Selección de la vendimia: vendima manual de nuestras mejores parcelas de Tempranillo y Merlot. Toda la uva es seleccionada de forma manual, siendo separada por variedades y por parcelas.

Fermantación: el encubado dura unos 28-30 días a una temperatura controlada de 22-26ºC, con suaves remontados diarios. El vino se trasiega por gravedad, sin bombas, a barricas nuevas de roble francés, donde realizará la fermentación maloláctica con un mecido diario de las lías.

Crianza: en barricas nuevas de roble francés durante un periodo de 24 meses.

Servir: Entre 14 y 16 grados.

Envase: Caja de 6 botellas de 75 cl. cada una.