Conservas vegetales Ecolachar.
Ficha del producto.

Especie : lote variado de conservas vegetales.

Certificado: Por el C.A.A.E. ( Comité Andaluz de Agricultura Ecológica ).

 

Los productos:

ESPARRAGO ECOLOGICO EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLOGICO: Producto obtenido a partir de los turiones de la esparraguera Asparagus officinalis L,. pelados o no, tiernos, frescos, sanos y limpios, envasados y esterilizados mediante empleo exclusivo de calor, en envases herméticamente cerrados, asegurando el pH de la conserva homogeneizada inferior a 4,6 si el producto es pasteurizado y pH superior si es esterilizado.
Los espárragos utilizados para la elaboración de la conserva deben estar sanos, limpios, y exentos de lesiones y manchas anormales, así como cualquier otro defecto que pueda afectar a su comestibilidad, al buen aspecto del producto final o a su posibilidad de adecuada conservación. Procederán de explotaciones bajo la normativa de “ecológicas”.

Ingredientes: Espárragos verdes delgados troceados procedentes de cultivo ecológico, aceite de oliva virgen extra, sal y ácido cítrico.

TOMATE CHERRY PELADO A MANO A LAS FINAS HIERBAS ECOLOGICO: Producto obtenido a partir de frutos de Lycopersicon licopersicum ver. Cesariforme, pelados, sin cáliz ni pedúnculo. Envasados con medio de cobertura que asegure un pH homogeneizado en el producto inferior a 4,6; cerrados herméticamente y tratados por calor de modo que se alcance una esterilidad comercial.
Los tomates utilizados para la elaboración de la conserva deben estar sanos, limpios, y exentos de lesiones y manchas anormales, así como cualquier otro defecto que pueda afectar a su comestibilidad, al buen aspecto del producto final o a su posibilidad de adecuada conservación. Procederán de explotaciones bajo la normativa de “ecológicas”.

Ingredientes: Tomate cherry pelado procedente de cultivo ecológico, agua, sal, pimienta, ajo, orégano y laurel.

TOMATE DE PERA PELADO A MANO AL NATURAL ECOLOGICO: Producto obtenido a partir de frutos de Lycopersicon licopersicum ver. Cesariforme, pelados, sin cáliz ni pedúnculo. Envasados con medio de cobertura que asegure un pH homogeneizado en el producto inferior a 4,6; cerrados herméticamente y tratados por calor de modo que se alcance una esterilidad comercial.
Los tomates utilizados para la elaboración de la conserva deben estar sanos, limpios, y exentos de lesiones y manchas anormales, así como cualquier otro defecto que pueda afectar a su comestibilidad, al buen aspecto del producto final o a su posibilidad de adecuada conservación. Procederán de explotaciones bajo la normativa de “ecológicas”.

Ingredientes: Tomate de pera procedente de cultivo ecológico, agua y sal.

PISTO DE VERDURAS: Producto obtenido a partir de tomate, pimiento, cebolla, calabacín y berenjena. Las verduras para la elaboración del pisto deben estar sanas, limpias, y exentas de lesiones y manchas anormales, así como cualquier otro defecto que pueda afectar a la calidad final del producto, o a la adecuada conservación. Estas serán lavadas, eliminando las semillas en el caso de tomate y pimiento, troceadas y cocidas, adicionándole al producto resultante los ingredientes necesarios para la preparación del pisto, conservado en envases de vidrio y cerrados herméticamente y tratados por calor de modo que se alcance una esterilidad comercial.

Ingredientes: Tomate, pimiento, cebolla, calabacín, berenjena, aceite de oliva virgen extra, azúcar y sal.

MERMELADA TOMATE RAF: Producto obtenido a partir de frutos de Lycopersicon licopersicum ver. Cesariforme, sin cáliz, pedúnculo, piel ni semillas. Los tomates utilizados para la elaboración de la conserva deben estar sanos, limpios, y exentos de lesiones y manchas anormales, así como cualquier otro defecto que pueda afectar a la calidad final del producto, o a la adecuada conservación. Los tomates son lavados, escaldados, triturados, tamizados y cocidos, adicionándole al producto resultante los ingredientes necesarios para la preparación de la mermelada de tomate raf, conservada en envases de vidrio y cerrados herméticamente y tratados por calor de modo que se alcance una esterilidad comercial.

Ingredientes: Tomate Raf, azúcar y pectina.

ESPARRAGO VERDE PROCEDENTE DE CULTIVO ECOLOGICO ENTERO DELGADO: Producto obtenido a partir de los turiones de la esparraguera Asparagus officinalis L,. pelados o no, tiernos, frescos, sanos y limpios, envasados y esterilizados mediante empleo exclusivo de calor, en envases herméticamente cerrados, asegurando un pH en el producto homogeneizado inferior a 4,6.
Los espárragos utilizados para la elaboración de la conserva deben estar sanos, limpios, y exentos de lesiones y manchas anormales, así como cualquier otro defecto que pueda afectar a su comestibilidad, al buen aspecto del producto final o a su posibilidad de adecuada conservación. Procederán de explotaciones bajo la normativa de “ecológicas”.

 

Conservación, consumo y manejo:

Por ser un producto estable no se requieren condiciones especiales para su conservación, almacenándolo en lugar fresco y seco, resguardado de la luz solar.
No se ha encontrado ninguna población de riesgo para el consumo del producto. El envase una vez abierto debe ser considerado como un producto perecedero guardadose bajo refrigeración.
No requiere ninguna preparación, el consumo del producto es directo.

Caducidad de 4 años ( 48 meses ).

Envase: 370 ml. excepto el tomate cherry ( 350 ml. ) y el tomate pera ( 720 ml. ).

 

 

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