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| Thursday 24 December, 2009 |
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| Productos Ecol�gicos
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Alimentos ecol�gicos: tambi�n llamados org�nicos, biol�gicos o bio, son aquellos que se obtienen sin la utilizaci�n de productos qu�micos y respetando el medio ambiente. Vino ecol�gico: para que un vino sea considerado ecol�gico, en el cultivo de la vid los campos han de ser abonados s�lo con abonos org�nicos naturales y no minerales. En la conservaci�n y embotellado del vino no se pueden usar tratamientos, as� como tambi�n quedan prohibidos los antis�pticos y los antioxidantes. Disponemos de vino tinto, rosado, fino, blanco y dulce procedentes de Andaluc�a, Castilla la Mancha, Extremadura, Castilla y Le�n y de Navarra. Aceite de oliva virgen extra ecol�gico: es el zumo de la oliva o aceituna cultivada sin utilizar productos qu�micos. Existen distintos tipos de oliva o aceituna, dando lugar a aceites con distintas caracter�sticas en funci�n de la oliva o aceituna de la que proceden. Las variedades m�s comunes son la hojiblanca, arbequina, picual, cornicabra y marte�a, existiendo algunas variedades aut�ctonas como la de Sierra de Espad�n. Jamones y embutidos: se elaboran a partir de cerdos alimentados con productos naturales, es decir, proceden de ganader�a ecol�gica, adem�s en su elaboraci�n, tanto la sal del jam�n que es natural 100% como los ali�os de los embutidos, proceden de agricultura ecol�gica. Otra caracter�stica es que su elaboraci�n se realiza de forma artesanal. Quesos ecol�gicos: son los elaborados a partir de leche, tanto de vaca como de cabra u oveja, procedente de animales criados seg�n la normativa europea sobre ganader�a ecol�gica. Adem�s no se les pueden a�adir aditivos ni conservantes no autorizados y su proceso de elaboraci�n ha de seguir unos par�metros determinados. Frutas y verduras: Los productos ecol�gicos vegetales respetan los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradaci�n de los ecosistemas. Al no agotar los suelos, no es necesario un abono qu�mico que los contamine. Algunas pr�cticas favorecen el equilibrio natural: rotaci�n de cultivos, asociaci�n, abono verde, setos� De este modo se potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema agrario. Los productos ecol�gicos se obtienen reciclando los nutrientes y elaborando compost, que se devuelve de nuevo al suelo. Los productos org�nicos no incorporan sustancias o residuos que puedan ser perjudiciales para la salud humana o mermen su capacidad nutritiva, como pesticidas, herbicidas o insecticidas. No es imprescindible para conseguir fruta y verdura de calidad a�adir sustancias de s�ntesis durante el cultivo o la conservaci�n. Carne ecol�gica: es la obtenida dando a los animales una alimentaci�n natural y un bienestar cumpliendo la normativa europea sobre la cr�a del ganado ecol�gico. A los animales se les garantiza la luz natural, suficiente espacio para el libre movimiento y �reas de reposo. La carne ecol�gica no proceder� en ning�n caso de animales que se hayan alimentado con productos de origen animal (a excepci�n de productos l�cteos y harina de pescado), ni con estimuladores del crecimiento y/o apetito, urea u otras sustancias nocivas. Todos los animales habr�n tenido, adem�s, una lactancia natural adecuada. Tambi�n se rechazan t�cnicas de sincronizaci�n del celo no naturales, la transferencia de embriones y la manipulaci�n gen�tica. Conservas vegetales: son conservas en las que s�lo se utilizan productos procedentes de la agricultura ecol�gica y en las que no se utilizan conservantes ni colorantes. Algas y mariscos: procedentes del mar. Pastas y sopas: La pasta ecol�gica es pasta cuyo trigo no se ha tratado con ning�n producto qu�mico como fungicidas o pesticidas, y cuyos campos de cultivo est�n lejos de fuentes importantes de contaminaci�n. Arroces y legumbres: el arroz ecol�gico ha sido cultivado, elaborado y envasado, sin el uso de ning�n producto de s�ntesis qu�mica. Entre nuestra gran variedad podemos encontrar arroz redondo o largo, integral o no, arroz jazm�n, basmati y basmati integral y entre las legumbres tenemos alubia blanca, negra, pinta y roja, garbanzos, lentejas, saja verde y soja blanca. Huevos ecol�gicos: Huevos de gallinas criadas al aire libre y alimentadas de forma natural. Mermeladas y pat�s: Las mermeladas ecol�gicas destacan por su excelente sabor y delicada textura, los cuales son el resultado de una perfecta combinaci�n de los ingredientes m�s selectos de cultivos de agricultura ecol�gica. Ropa ecol�gica: fabricada con algod�n o bamb� procedente de cultivo ecol�gico y con tintes al agua para mayor respeto al medio ambiente. La mayor parte del algod�n con el que se hacen estas prendas provienen de pa�ses subdesarrollados, por lo que adem�s del certificado ecol�gico, tambi�n poseen el certificado de comercio justo, que garantiza que los trabajadores reciben un salario justo por su trabajo. Todo para el Beb�: alimentos elaborados con productos procedentes de agricultura ecol�gica como leche, potitos de fruta, cereales y verdura y zumos. Productos de higiene para su beb� entre los que encontramos pa�ales, cremas y geles y champ�. |